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5 - Controllo igienico-sanitario della fauna selvatica uccisa a caccia
Le norme nazionali e regionali stabiliscono che i capi di selvaggina a pelo di grossa taglia uccisi a caccia debbano essere sottoposti a controllo igienico-sanitario da parte del Servizio Veterinario IAOA soprattutto ai fini della la profilassi della trichinellosi. I cacciatori devono portare all’ispezione presso i punti visita stabiliti i visceri toraco-addominali ed in particolare l'intera corata ( lingua, polmoni, cuore , fegato con diaframma e reni)
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